PUNTA GRECA Iz enega najbolj spektakularnih vinogradov na Hrvaškem prihaja - veliko vino!
Proizvedena v omejenih količinah in s skoraj grand cru položaja, Punta Greca je eno vodilnih hrvaških rdečih vin in perjanica vinske kleti Medea.
Trenutna zaloga letnik 2020.
Da bi v celoti razumeli Punta Greco, je nujno videti njeno lokacijo. To je položaj, ustvarjen za vrhunsko vino. Vinograd na 3,4 hektarja se nahaja ob Ližnjanu, na spektakularnem rtu Punta Grkova na Marleri. Vinograd je s treh strani obdan z morjem. Je tudi najjužnejši vinograd v Istri. To nam je res všeč!
Punta Greca se ne proizvaja vsako leto. Žal vremenske razmere tega ne dopuščajo in so za vinograde včasih zelo ekstremne. Tu je trta neposredno izpostavljena vetru, soli in celodnevnemu soncu. A ravno zato je poseben vinograd in posebno vino.
Mimogrede, malo je znano, da ta del sveta že več kot stoletje in pol goji merlot. Naš merlot Punta Greca je bil odležan v lesu 18 do 24 mesecev in nato polnjen v burgundske steklenice brez filtriranja. Vsaka steklenica je oštevilčena.
Punta Greca je izjemno vino terroirja, edinstvene sestave zemlje, rdečice in peska z zelo izrazito sestavo gline.
S ponosom vam ponujamo omejene steklenice.
__
Grozdje je obirano ročno konec septembra in je po nežnem ločevanju pecljev in gnetenju fermentirano z maceracijo 15 dni. Po fermentaciji in odtakanju mladega vina se ga je pripravilo za staranje v hrastovih sodih. Vino je zorelo in odležalo 20 mesecev v majhnih 225L sodih iz francoskega hrasta sodarn Seguin Moreau, Taransaud in Adour. Po staranju in negi vina je sledilo blendiranje vina s končnim izborom sodov. Pri pridelavi Punta Greca želimo biti čim bolj nežni do vina, da ohranimo vse njegove najboljše lastnosti, zato se vino ne filtrira, ampak se naravno usede pred stekleničenjem.
Vino je globoke, temne, rubinasto rdeče barve in zelo gosto. Zelo kompleksni in izraziti vonji odlične kakovosti; note griotte (čokolada in višnje v likerju), borovnice, robide, marmelada iz sliv. Začimbne note črnega popra, nageljnovih žbic, pražene note kakava ter zeliščne note lovorja in janeža. Na ustnem nebu je izredno topel in mehak. Visoka svežina in številni zreli tanini ohranjajo odlično ravnovesje okusov vina. Grenke arome kakavovih zrn in kave se znova pojavijo v retro okusu.
Gastro priporočilo: postrezite v bordoškem kozarcu s fiorentincem na žaru, z demi glace omako in zelenjavo ali divjačinskim filejem v omaki iz divjačine in gozdnega sadja ter gobami. Priporočeno dekantiranje.
